Conceptul de bere artizanală a apărut din Statele Unite în anii 1970.Numele său în engleză este Craft Beer.Producătorii de bere artizanală trebuie să aibă producție la scară mică, independență și tradiție înainte de a putea fi numiți bere artizanală.Acest tip de bere are o aromă puternică și o aromă diversă și devine din ce în ce mai populară printre iubitorii de bere.
În comparație cu berea industrială, berea artizanală are materii prime și procese mai diversificate, care răspunde nevoilor pieței de consum și are perspective largi de dezvoltare a pieței.
Ce vin doare capul?Ce vin nu are dureri de cap?
După ce ai băut multă bere, a doua zi va fi o bătaie de cap.Când se întâmplă acest lucru, înseamnă că vinul este foarte dur și procesul de preparare a berii este slab.Principala cauză a durerilor de cap este prea mult alcool de calitate superioară.În mod normal, acest tip de situație nu se va întâmpla cu berea de înaltă calitate și calificată.
Cu toate acestea, este probabil ca această problemă să fie cauzată de eșecul de a controla procesul de fermentație în întregul proces de fabricare a berii.Temperatura ridicată de fermentație și fermentația rapidă vor produce o cantitate mare de alcool mai mare.80% din alcoolii superiori sunt produși în stadiul incipient al fermentației.Prin urmare, este și un criteriu de apreciere a calității unei beri după ce a băut-o.
Există două modalități de a evita producerea de alcooli superiori în procesul de vinificație.Una este fermentarea la temperatură scăzută pentru a extinde procesul de fermentare și a reduce producția de alcooli superiori.Al doilea este de a crește cantitatea de drojdie.În general, berea Aier este mai probabil să producă alcooli mai mari decât berea Lager.
Ce este berea IPA?
1.Numele complet al IPA este India Pale Ale, tradus literal ca „Indian Pale Ale”.Este cel mai tare tip de bere din lume din ultimii ani, nu una dintre ele.Inițial, a fost o bere special produsă de Marea Britanie pentru exportul în India în secolul al XIX-lea.În comparație cu Al, IPA este mai amar și are un conținut mai mare de alcool.
2.Deși IPA se numește Indian Pale Air, acest vin este într-adevăr creat de britanici.
3.În secolul al XVIII-lea, la începutul colonizării britanice, trupele și oamenii de afaceri britanici care expediau în India erau dornici de berea Porter în orașul lor natal, dar transportul pe distanțe lungi și temperatura ridicată din Asia de Sud făceau aproape imposibil să păstreze. berea proaspătă.
După ce a ajuns în India, berea s-a acru și nu au fost bule.Prin urmare, fabrica de bere a decis să mărească foarte mult consistența mustului, să prelungească timpul de fermentație al berii în butoi pentru a crește conținutul de alcool și să adauge o cantitate mare de hamei.
Astfel de „trei maxime” bere Al a fost livrată cu succes în India.Treptat, soldații britanici s-au îndrăgostit de această bere, dar au simțit că este chiar mai bună decât berea locală.Prin urmare, IPA a luat ființă.
Despre legea pură a berii germane
Începând cu secolul al XII-lea, berea germană a inițiat o etapă de creștere barbară.În același timp, a început să devină dezordonat.Datorită reglementărilor diferite ale nobililor și bisericilor din diverse locuri, au apărut diverse „beri” cu diferite substanțe, inclusiv amestecuri de plante, zambile, urzici, cărbuni bituminoși, asfalt etc., ba chiar se adaugă și Aditivi pentru parfum.
Sub acest tip de control determinat de câștiguri monetare, au existat cazuri frecvente de oameni care au murit din cauza consumului de bere de calitate scăzută.
Până în 1516, sub istoria continuă întunecată a berii, guvernul german a stipulat în cele din urmă materiile prime pentru fabricarea berii și a introdus „Reinheitsgebot” (legea purității), care prevedea clar în această lege: „Materia primă folosită pentru fabricarea berii trebuie să fie orz.Hamei, drojdie și apă.
Oricine ignoră sau încalcă cu bună știință prezenta ordonanță va fi pedepsit de către autoritățile judecătorești să confisca o astfel de bere.
Drept urmare, această tulburare care a durat sute de ani s-a încheiat în sfârșit.Deși oamenii nu au descoperit rolul important al drojdiei în bere din cauza limitării nivelului științific de la acea vreme, aceasta nu a împiedicat berea germană să revină pe drumul cel bun și să se dezvolte în ceea ce este cunoscut acum.imperiul berii,Berea germană are o reputație excelentă în întreaga lume.Ele pot avea sediul în întreaga lume a berii.Pe lângă dragostea lor pentru bere din adâncul inimii, se bazează și pe această „Lege a purității” în mare măsură.
Ora postării: 20-ian-2022