Mulți producători de bere sunt foarte preocupați de metoda de încălzire a echipamentului fabricii de bere.Și pentru unii producători de bere acasă nu știu prea multe despre diferența dintre acele moduri de încălzire.
Practic, în funcție de dimensiunea, bugetul și obiectivele dvs., va exista o opțiune diferită de încălzire a fabricii de bere care funcționează cel mai bine pentru dvs.Acestea sunt cele trei opțiuni principale pentru încălzirea Brewhouse:
Aburi
Căldură directă
Electric
Între timp, care metodă de încălzire este cea mai bună a făcut obiectul unei dezbateri de lungă durată cu dezvoltarea industriei berii artizanale.Din perspectiva noastră, nu există un răspuns precis, ci doar trebuie să înțelegeți care este cel mai potrivit scopului dvs.: -
METODA DE ÎNCĂLZIRE 1: Încălzire cu energie electrică Sistem de preparare a berii
Încălzire cu energie electrică: potrivit în principal pentru brewpub-uri de 1-5 BBL: -
*Primul avantaj este cea mai mare transformare a energiei, deoarece puterea electrică 100% a fost transformată în energie termică pentru încălzirea mustului / apei
*Cea mai rentabilă opțiune decât încălzirea cu abur, gaz, deoarece nu este nevoie de echipamente auxiliare și investiții în infrastructură
*Fără îngrijorări legate de monoxidul de carbon, flăcări deschise sau gaze explozive
*Este necesară o sursă de alimentare considerabilă la fața locului, potrivit ideal pentru 5BBL de mai jos kit-ul de preparare
METODA DE ÎNCĂLZIRE 2:
Foc direct / Încălzire pe gaz Sistem de preparare
Încălzire cu foc direct / pe gaz: mod ideal de încălzire pentru microberării de 3-10 BBL: -
&Preferată caramelizarea care poate apărea la sistemele pe gaz
& Evitați investiția mare a generatorului de abur, de asemenea, rezolvați dificila cerință de alimentare cu energie la fața locului a setului de incalzire electric
&Dar probabil să fie cea mai scumpă opțiune în viitor datorită celei mai scăzute transformări de energie, aproximativ 20-50%
& Sunt necesare câteva infrastructuri de stingere a incendiilor, probabil că au nevoie de aprobarea autorității din partea guvernului
&În unele Aera există cerințe stricte privind emisiile, deci trebuie să verificați de două ori cu furnizorul arzătorului și să vă asigurați că respectă standardele relative.
METODA DE ÎNCĂLZIRE 3:
Sistem de incalzire cu abur
Încălzire cu abur: modalități profesionale de încălzire pentru fabricile de bere comerciale: -
#Cele mai bune procese și control al calității, în special pentru perioada de piure, cum ar fi încălzirea, conservarea încălzirii etc.
#Generator de abur încălzit cu foc direct recomandat, eficiență mai bună a transformării energiei și costuri mai mici.
#Dar să fie și cea mai înaltă opțiune decât altele, mai ales pentru unele zone unde au înmatricularea specifică a cazanului.
Opțiuni de încălzire a fabricii de bere Concluzii:
Atunci când decideți care dintre opțiunile de încălzire a fabricii de bere este potrivită pentru dvs., nu este ușor.Factorii cheie de luat în considerare sunt:
Locație-Te afli într-o zonă rezidențială?Într-o zonă industrială sau să zicem la o fermă?
Buget - Cât de mare este bugetul dvs.?
Clădire-Sunteți un brewpub cu puțin spațiu?Cum sunt codurile locale de construcție pentru clădirea dvs.?
Utilități - Ce tip de electricitate este disponibil la locația dvs.?Care sunt preturile la gaz si electric acolo unde esti?Este propanul un combustibil mai convenabil pentru tine?
Cât de mare este berăria ta - Dacă ești mic, atunci electric este probabil cel mai bun?Dacă sunteți mai mare, posibilitatea de a utiliza abur în altă parte vă poate fi utilă.
Apoi, mai sunt și alți parametri, cum ar fi preluarea culorii, cât de viguros doriți să fie fierberea, viteza de încălzire și potențialul de puncte fierbinți și arsuri care trebuie luate în considerare.
Toți acești factori, luați în considerare împreună, vor decide în cele din urmă ce metodă de încălzire alegeți pentru fabrica dvs. de bere.Înțeleg, cu toate aceste opțiuni și factori, nu este o decizie ușor de luat.
Dacă aveți nevoie de ajutor în aceste chestiuni sau cu alte probleme legate de un potențial proiect de fabricare a berii, vă rugăm să nu ezitați să mă contactați pentru asistență.
Ora postării: mai-06-2023