Descriere
Un sistem comercial automat de fabricare a berii este o soluție avansată din punct de vedere tehnologic, concepută pentru a simplifica și optimiza procesul de fabricare a berii la scară comercială.
În timp ce metodele tradiționale de preparare a berii necesită multă muncă manuală și precizie, aceste sisteme moderne eficientizează procesul folosind automatizarea și tehnologia sofisticată.
Există câteva componente esențiale ale acestor sisteme:
Panoul de control: Acesta este creierul operațiunii.Cu interfețele cu ecran tactil, producătorii de bere pot ajusta cu ușurință setările, pot controla temperaturile de fermentație și multe altele.
Masurare automată: în loc să adauge manual cereale, sistemul o face pentru tine.Acest lucru asigură consistența în fiecare lot.
Controlul temperaturii: Controlul precis al temperaturii este crucial în prepararea berii.Sistemele automate asigură o reglare precisă a temperaturii pe tot parcursul procesului.
Din punct de vedere istoric, fabricarea berii a fost un proces meticulos și laborios.
Introducerea automatizării în fabricarea berii nu numai că a simplificat procesul, dar l-a și făcut mai consistent, asigurându-se că fiecare lot de bere are același gust.
Unul dintre avantajele principale ale utilizării unui sistem automat de preparare a berii este reducerea erorilor manuale.
De exemplu, fierberea excesivă sau temperaturile incorecte pot afecta negativ gustul berii.Cu automatizarea, aceste riscuri sunt reduse semnificativ la minimum.
Utilizarea sistemelor comerciale automate de fabricare a berii este acum larg răspândită în rândul fabricilor de bere moderne, având ca scop satisfacerea cererii în creștere, asigurarea coerenței produsului și eficientizarea operațiunilor acestora.
Caracteristici
Sistemele comerciale automate de fabricare a berii au revoluționat modul în care berea este produsă la scară largă.
Aceste sisteme sunt echipate cu numeroase funcționalități concepute pentru a face procesul de fabricare a berii mai eficient, mai consistent și mai scalabil.
Masurarea: Unul dintre cei mai critici pași în fabricarea berii este piureul.Sistemul amestecă automat boabele cu apă la temperatura potrivită.
Acest proces extrage zaharurile din boabe, care ulterior vor fi fermentate în alcool.
Fierberea: După piure, lichidul, cunoscut sub numele de must, este fiert.Sistemele automate asigură că această fierbere are loc la temperatura și durata precisă necesare pentru berea specifică produsă.
Monitorizarea fermentației: Procesul de fermentație poate fi captivant.Prea cald sau prea rece, iar întregul lot poate fi distrus.
Sistemele automate monitorizează continuu rezervoarele de fermentație, ajustând temperatura după cum este necesar pentru a asigura o activitate optimă a drojdiei.
Curățare și igienizare: După preparare, echipamentul are nevoie de curățare temeinică pentru a preveni contaminarea loturilor ulterioare.
Sistemele automate vin cu protocoale de curățare integrate care asigură că fiecare parte a sistemului este curățată și igienizată eficient.
Controlul calității și analiza datelor: sistemele avansate integrează acum senzori care monitorizează diferiți parametri în timpul preparării berii.
Aceste puncte de date sunt cruciale pentru menținerea coerenței între loturi și pentru îmbunătățirea continuă.
În plus, analiza datelor în timp real poate alerta producătorii de bere asupra oricăror probleme imediat, permițând intervenții rapide.
Automatizarea acestor funcții nu numai că asigură o calitate superioară a berii, dar permite și fabricilor de bere să funcționeze mai eficient, reducând risipa și crescând profitabilitatea.
Configurare standard
● Manipularea cerealelor: unitate de manipulare a cerealelor integrale, inclusiv moară, transfer de malț, siloz, buncăr etc.
● Berărie: trei, patru sau cinci vase, întreaga unitate de bere,
Rezervor de piure cu agitare de jos, mixer tip paletă, VFD, cu unitate de condensare a aburului, supapă de presiune și debit gol.
Lauter cu greble cu ridicare, VFD, cereale uzate automat, conducte de colectare a mustului, placă de sită măcinată, Instalat cu supapă de presiune și supapă de debit gol.
Fierbător cu încălzire cu abur, unitate de condensare a aburului, admisie tangentă a mustului Whirlpool, încălzitor intern pentru opțional. Instalat cu supapă de presiune, supapă de debit gol și senzor de formă.
Linii de conducte pentru berărie cu supape fluture pneumatice și întrerupător de limită pentru conectarea la sistemul de control HMI.
Apa și aburul sunt controlate de supapa de reglare și se conectează cu panoul de control pentru a obține intrarea automată a apei și a aburului.
● Pivniță: Fermentator, rezervor de stocare și BBT-uri, pentru fermentarea diferitelor tipuri de bere, toate asamblate și izolate, Cu plimbări de pisici sau colector.
● Răcire: Răcitor conectat la rezervor de glicol pentru răcire, rezervor de apă cu gheață și răcitor cu placă pentru răcirea mustului.
● CIP: Stație CIP fixă.
● Sistem de control: Siemens S7-1500 PLC ca standard de bază, aceasta este posibilă programarea atunci când este necesar.
Software-ul va fi partajat cu clienții împreună cu echipamentul.Toate fitingurile electrice adoptă o marcă faimoasă în lume.precum Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider etc.
