Echipament de fabricare a Berării Micro

Importanța alegerii echipamentului potrivit
Selectarea echipamentului adecvat pentru microberăria dumneavoastră nu numai că va asigura eficiența procesului dumneavoastră de fabricare, ci și va menține calitatea și aroma dorite a berii dumneavoastră.
Investiția în echipamente de înaltă calitate va ajuta, de asemenea, la minimizarea costurilor de întreținere și la reducerea timpilor de nefuncționare.

Echipamente esențiale de microbererie, după cum urmează:

Sistem de preparare a berii

Inima oricărei microberării este sistemul de fabricare a berii, care include mai multe componente cheie:

Mash Tun

Tunul de piure este locul unde are loc procesul de piure.Este conceput pentru a menține amestecul de cereale și apă, numit piure, și pentru a menține o temperatură constantă pentru a facilita conversia amidonului în zaharuri fermentabile.

Lauter Tun

Tunul de lauter este folosit pentru a separa lichidul dulce, numit must, de boabele uzate.Are un fund fals cu fante sau perforații pentru a permite mustului să treacă în timp ce reține boabele.

Fierbe fierbător

Fierbătorul este locul în care se fierbe mustul și se adaugă hameiul.Fierberea servește la sterilizarea mustului, la concentrarea zaharurilor și la extragerea amărăciunii și a aromei din hamei.

Vârtej

Vârtejul este folosit pentru a separa materia hameiului, proteinele și alte solide din must.Prin crearea unui efect de vârtej, solidele sunt forțate spre centrul vasului, facilitând transferul mustului limpede în rezervoarele de fermentație.

Fermentare și depozitare

După procesul de preparare, mustul trebuie să fie fermentat și depozitat:

Fermentatorii

Fermentatoarele sunt vase în care mustul este amestecat cu drojdia și are loc fermentația, transformând zaharurile în alcool și dioxid de carbon.
Sunt fabricate de obicei din oțel inoxidabil și au un fund conic pentru a facilita recoltarea drojdiei și îndepărtarea sedimentelor.

Rezerve de bere strălucitoare

Rezervoarele de bere strălucitoare, cunoscute și sub denumirea de rezervoare de servire sau de condiționare, sunt folosite pentru a stoca berea după fermentare și filtrare.
Aceste rezervoare permit carbonatarea și limpezirea și mențin prospețimea și aroma berii înainte de ambalare.

Filtrare, carbonatare și ambalare

Pentru a vă asigura că produsul final este limpede și carbogazos, este nevoie de echipamente suplimentare:

Filtre

Filtrele sunt folosite pentru a îndepărta orice drojdie rămasă, proteine ​​și alte particule din bere, rezultând un produs final clar și strălucitor.
Există diferite tipuri de filtre disponibile, cum ar fi filtre cu placă și cadru, filtre cu cartuș și filtre de pământ de diatomee.

Echipamente de carbonatare

Echipamentul de carbonatare vă permite să controlați nivelul de dioxid de carbon dizolvat în bere.
Acest lucru se poate realiza prin carbonatare naturală în timpul fermentației sau prin utilizarea unei pietre de carbonatare, care forțează CO2 în bere sub presiune.

Sisteme de butoaie și îmbuteliere

Odată ce berea este filtrată și carbogazoasă, este gata să fie ambalată.Sistemele de butoaie vă permit să umpleți butoaiele cu bere, în timp ce sistemele de îmbuteliere vă permit să umpleți sticle sau cutii.
Ambele sisteme asigură o expunere minimă la oxigen, menținând prospețimea și calitatea berii tale.

Echipament suplimentar de microbererie

Pe lângă echipamentul de bază, există și alte articole esențiale pentru microberăria dvs.:

Răcire și control al temperaturii

Controlul temperaturii este crucial pe tot parcursul procesului de preparare.Răcitoarele de glicol și schimbătoarele de căldură sunt utilizate în mod obișnuit pentru a menține temperaturile dorite în timpul pisării, fermentației și depozitării.

Curăţare şi igienizare

Păstrarea echipamentului curat și igienizat este vital pentru a preveni contaminarea și pentru a asigura calitatea berii.
Investește în echipamente de curățare, cum ar fi agenți de curățare chimici, bile de pulverizare și sisteme CIP (curățare în loc).