Dintre toate berile, mă tem că niciun stil nu a beneficiat la fel de mult de conștientizarea sporită a sănătății ca Gose.Înainte de anii 90, puțini oameni știau despre Gose, o bere acrișoară germană aromată cu semințe de coriandru și sare.Dar până în 2017, 90 de fabrici de bere s-au înscris la categoria GABF Oktoberfest Gose, iar în 2018 acest număr a crescut la 112.
Boston Beer Company a fost, probabil, una dintre primele fabrici de bere care a făcut din „recuperare” un punct de vânzare pentru Gose.Gose are un conținut scăzut de alcool, de obicei 3,8%-4,8% și poate reumple electroliții pierduți prin transpirație, făcându-l pe Gose „Gatorada berii”.În timpul Maratonului din Boston din 2012, Boston Beer Company a încercat să-l asocieze pe Gose cu sportul.Ei au introdus o bere la halbă numită 26.2 Brew (însemnând 26.2 mile pentru maraton), care este disponibilă numai la baruri și restaurante de-a lungul pistei.
În 2019, Boston Brewing Company a ajustat rețeta pentru a lansa 26.2 Brew în sticle, cutii și butoaie, iar anul acesta a lansat o ediție aniversară a 10-a.Au înființat chiar și o companie de promovare a berii numită Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, manager de cercetare și dezvoltare și inovare la Boston Beer Company, este ea însăși o profesionistă de maraton și triatletă pentru femei.„I-am întrebat pe alergători ce fel de bere vor să bea după cursă”, a spus ea.Shelley crede că băutorul este diferit de alți băutori de bere artizanală, așa că ei anume se formează o nouă companie și sponsorizează diferite maratoane.
Versiunea istorică a lui 26.2 Brew a folosit sare de mare roz de Himalaya în locul sării obișnuite de masă, o practică populară în rândul producătorilor de bere americani.De exemplu, sare albastră persană din Iran și Pakistan, sare de vanilie de Tahiti cu aromă de vanilie și sare de vârf de molid cu aromă de plante.Unele săruri speciale conțin oligoelemente, dar conținutul este foarte mic, dar prețul este mare, iar valoarea pe care o aduce este în principal pentru marketing.
Sam Calagione, fondatorul Dogfish Head Brewery, este un mare fan al berilor acre germane și își descrie SeaQuench Ale drept berea cu cea mai rapidă creștere a companiei.Teiul negru, sucul de lămâie și sare de mare sunt folosite în acest vin, care este un amestec de Köln, Gose și Berlin Sourwheat.Sam a spus odată pentru The New York Times că, atunci când și-a observat burtica, a început să producă o bere ușoară, iar această SeaQuench Ale are doar 140 de calorii.Sam a mai spus că l-a consultat pe fiziologul Bob Murray când a proiectat vinul și a fost sfătuit să reducă efectul diuretic al conținutului de alcool de 4,9% prin adăugarea de minerale suplimentare la bere folosind sare de mare.
Pentru Sam, SeaQuench Ale a fost doar începutul, iar Dogfish Head a lansat mai târziu o cutie completă Off Centered Activity, 9 din cele 12 cutii de SeaQuench Ale și 3 cutii de bere cu conținut scăzut de calorii.Celelalte trei beri sunt Slightly Mighty IPA cu doar 95 de calorii, SuperEIGHT cu 6 fructe, quinoa și sare de mare hawaiană și grâu belgian Namaste.Sam a spus că conținutul de alcool al acestor beri este între 4,6% și 5,2%, care este cel mai bun raport.
Deși multe mărci folosesc Gose și diverse beri cu conținut scăzut de alcool pentru a atrage atenția pasionaților de sport, NATA (Asociația Națională pentru Protecția Sportului) din SUA a precizat în 2017 că nu este încurajată să bea băuturi cu un conținut de alcool mai mare de 4%.Lichide de exercițiu.
Poate că pur și simplu folosirea Gose direct ca „băutură pentru sport” nu este atât de sănătoasă pe cât crezi.
Ora postării: 26-aug-2022