Cât durează întregul proces de fabricare a berii?

Se prepară de la început până la sticlă

Berea poate fi împărțită în mare parte în două stiluri generale, ale și lager.Nu numai atât, dar, pentru scopurile noastre, să rămânem simplu.

 O bere durează în medie 4 săptămâni de la început până la sfârșit, în timp ce o bere lager durează cel puțin 6 săptămâni și de obicei mai mult.Principala diferență dintre cele două nu este ziua efectivă de preparare, ci perioada de fermentație și maturare, atât în ​​sticlă, cât și în butoi.

 Ale și lagerile sunt de obicei preparate cu diferite tulpini de drojdie, una cu fermentație superioară și alta fermentată inferior.

 Nu numai că unele tulpini de drojdie au nevoie de timp suplimentar pentru a se dilua (mănâncă toate zaharurile minunate din bere), dar au nevoie și de timp suplimentar pentru a începe curățarea celorlalte produse secundare produse în timpul fermentației.

 Pe deasupra, depozitarea berii (din Germania pentru depozitare) este un proces complex care presupune scăderea temperaturii berii fermentate pe o perioadă de câteva săptămâni.

 Prin urmare, dacă doriți să vă preparați berea rapid pentru a vă reaproviziona frigiderul, lichiorul de malț este întotdeauna cea mai bună alegere.

 Metode de preparare a berii

 Există 3 metode principale de preparare a berii acasă, integrală, extract și bere în pungă (BIAB).

 Atât fabricarea integrală a berii, cât și BIAB implică zdrobirea cerealelor pentru a extrage zahărul.Cu toate acestea, cu BIAB, puteți reduce de obicei timpul necesar pentru a strecura boabele după piure.

 Dacă faci extract de bere, durează aproximativ o oră pentru a fierbe mustul, plus timp de curățare înainte și după.

 Pentru prepararea integrală a berii, durează aproximativ o oră pentru a zdrobi boabele, eventual încă o oră pentru a le clăti (strecurare) și încă o oră pentru a fierbe mustul (3-4 ore).

 În cele din urmă, dacă utilizați metoda BIAB, veți avea nevoie și de aproximativ 2 ore și, eventual, 3 ore pentru o curățare extensivă.

 Principala diferență dintre extractul și prepararea integrală este că nu trebuie să utilizați un kit de extracte pentrupiure proces, astfel încât nu trebuie să petreceți timp încălzind și deshidratând pentru a filtra boabele.BIAB reduce, de asemenea, o mare parte din timpul necesar pentru prepararea tradițională din cereale.

 Răcirea mustului

 Dacă aveți un răcitor de must, poate dura 10-60 de minute pentru a aduce mustul la fierbere la temperatura de fermentare a drojdiei.Dacă vă răcoriți peste noapte, poate dura până la 24 de ore.

 Drojdie de smoală - Când folosiți drojdie uscată, durează doar aproximativ un minut să o deschideți și să o stropiți pe mustul răcit.

 Atunci când utilizați fermentatoare de drojdie, trebuie să calculați timpul necesar pentru prepararea mustului de bază (hrana pentru drojdie) și să lăsați fermentatoarele să se acumuleze în câteva zile.Toate acestea se fac înainte de ziua ta de preparare.

 Îmbutelierea

 Îmbutelierea poate fi foarte obositoare dacă nu aveți configurația potrivită.Veți avea nevoie de aproximativ 5-10 minute pentru a vă pregăti zahărul.

 Așteptați-vă să aveți nevoie de 1-2 ore pentru a spăla sticlele uzate manual, sau mai puțin dacă folosiți o mașină de spălat vase.Dacă aveți o linie bună de îmbuteliere și acoperire, procesul real de îmbuteliere poate dura doar 30-90 de minute.

 Butoiulging

 Dacă ai un butoi mic, este ca și cum ai umple o sticlă mare.Așteptați-vă să curățați, să transferați berea (10-20 de minute) în aproximativ 30-60 de minute și poate fi gata de băut în doar 2-3 zile, dar producătorii de bere de acasă permit de obicei una sau două săptămâni pentru acest proces.