Echipamente și consumabile comerciale pentru vinificație

O fermentație a vinului are două etape distincte: primară și secundară - uneori descrise și ca fermentații aerobe și anaerobe.

* Fermentația primară va dura de obicei primele trei până la cinci zile.În medie, 70 la sută din activitatea de fermentație va avea loc în aceste primele zile.Și în cele mai multe cazuri, veți observa o spumă considerabilă în această perioadă de fermentație rapidă.

Fermentația primară se mai numește și fermentație aerobă deoarece vasul de fermentație este lăsat să fie deschis la aer.Acest aer joacă un rol important în multiplicarea celulelor de drojdie.

* Fermentația secundară este atunci când va avea loc restul de 30% din activitatea de fermentație.Spre deosebire de cele patru până la șapte zile în care durează fermentația primară, fermentația secundară va dura de obicei între una și două săptămâni, în funcție de cantitatea de nutrienți și de zaharuri încă disponibile.

Deci, după cum puteți începe să vedeți, fermentația secundară este mult mai lentă, cu activitate mai mică la un moment dat.Veți observa, de asemenea, că activitatea devine din ce în ce mai lentă cu fiecare zi care trece.
Fermentația secundară este o fermentație anaerobă, ceea ce înseamnă că expunerea la aer trebuie menținută la minimum.Acest lucru se poate face cu ușurință prin atașarea unui bloc de aer la vasul de fermentație.

1.Fermentatoarele de cramă sunt utilizate pe scară largă în fermentarea vinului roșu, vin alb, vin rose și vin spumant.
2. Configurația fermentatorului de răcire, manta de încălzire, în funcție de diferite cerințe ale procesului, poate realiza hidroliza enzimatică, clarificarea, impregnarea la rece, impregnarea la cald, fermentația alcoolică, procesul de fermentare a laptelui ping-control automat al temperaturii în funcție de utilizatori.Este necesar să configurați placa maitreya, jacheta de bandă și conservarea căldurii.
3. Toate produsele companiei sunt sesizate cu cerințele de proces ale clientului ca centru, care pot satisface cerințele companiei la maximum.

1. Volum: Cerință.Cilindru cu fund înclinat.
2. Material: SS304, grosime: 2,0 mm.Tratament de căptușeală: pasivare decapare.
3.Dimensiune:
4.Răcire: Răcire cu manta de răcire, zonă de răcire: 2㎡, grosimea foii este de 1,5 mm.
5. Dispozitiv de curățare: tub de curățare și bilă de curățare internă 360°.
6.Nivelul lichidului: afișaj al nivelului lichidului din tub de sticlă cilindric.
7. Suport: respirator etanș cu apă, supapă de prelevare, termometru lateral, cămin pătrat cu deschidere externă, presiune normală.
8. Ieșire de vin în partea inferioară, orificiu de scurgere în partea de jos.
9.Fitinguri pentru supape și țevi potrivite;