Descriere
Prese pneumatice cu membrane centrale
Aceste prese au o membrană tubulară din material netoxic, atașată de un element de susținere înaripat;aceasta membrana (care ramane intotdeauna practic in mijlocul tamburului) si elementul de sustinere sunt apoi montate pe axul tamburului perforat din otel inoxidabil.
Mustul stors prin acțiunea membranei curge prin canale sub forma unei rețele perforate atașată la interiorul unei camere transportoare.
Cea mai interesantă noutate a acestor modele constă în aceste canale pentru scurgerea mustului.
Grilele sunt atașate în interiorul rezervorului și dispuse astfel încât să formeze inele în jurul axei sale centrale;camerele pentru transportul mustului sunt la fel de late ca grilajele perforate, si sunt create in interiorul rezervorului.
Acest lucru asigură o acțiune rapidă și eficientă, nestingherită.
Este ușor de observat randamentul excepțional în ceea ce privește randamentul și economia de funcționare pe care o oferă această soluție în comparație cu o mașină convențională, adică
*suprafața de tensionare este dublată pentru dimensiunea echivalentă a presei;
*timpul total de presare se reduce drastic, la jumatate din timpul obisnuit;
*strugurii zdrobiți se epuizează la o presiune de lucru mai mică, folosind mai puține cicluri de presare și sfărâmare, și în consecință cu o manipulare minimă;
*in interiorul presei, produsul se distribuie intr-un strat uniform, mai subtire si mustul este strecurat pe toata suprafata tamburului.
Toate avantajele:
Datorită acestor caracteristici, calitatea mustului se îmbunătățește considerabil.
De fapt, strugurii zdrobiți sunt epuizați la o presiune de lucru mai mică, cu mai puține cicluri de presare și sfărâmare, dând naștere unui must limpede, de calitate superioară, cu niveluri scăzute de polifenoli (substanțe reziduale care fac mustul tulbure).
Masa de struguri de zdrobit în tambur nu este supusă unei manipulări îndelungate și propria sa greutate determină deja scurgerea unei cantități considerabile de fluid prin întreaga suprafață a canalelor.
Presiunea maximă de zdrobire (care nu depășește niciodată 1,5 bar) este necesară doar pentru câteva cicluri scurte la sfârșitul programului.
Modelele până la PEC 100 încorporează un dispozitiv pentru umflarea/dezumflarea membranei, în timp ce modelele mai mari sunt folosite cu o unitate separată.
Datorită sistemului de programare extrem de flexibil și ușor de utilizat, nu există limite pentru tipul de struguri care poate fi presat.De fapt, panoul de control este complet cu un calculator programabil (PLC) pentru finalizarea automată a tuturor etapelor de procesare.
Sub presa se afla un rezervor pentru colectarea si transferul mustului provenit din tambur.
La sfârșitul ciclului de lucru, presa poate descărca rapid tescovinul de struguri, iar curățarea teascului este simplificată de absența oricăror colectoare interne, ceea ce face procedura de curățare mult mai dificilă.
Procedura de spălare este facilitată și de un al doilea trapă oval specific care facilitează accesul la interiorul tamburului.
Pentru a facilita și mai mult procesul de spălare, între cele două trape de pe tambur există și o racordare pentru țevi standard DIN.
Pe lângă rentabilitatea deja excelentă în ceea ce privește calitatea și cantitatea produsului, precum și reducerea la jumătate a timpilor de procesare, presele asigură și un întreg set de alte avantaje pentru o funcționare rentabilă, adică
*presele și sistemele mai mici sunt folosite pentru a produce aceeași cantitate de produs
*ciclul de lucru poate fi efectuat continuu, fara a fi nevoie de intreruperi indelungate
*sistemele formate din mai multe mașini pot fi controlate central și cu ajutorul unui computer
*sistemele de răcire tip cavitate pot fi aplicate la exteriorul tamburului pentru procesele de macerare carbonică în condiții de temperatură controlată.
