Descriere
În funcție de materia primă a diferitelor vinuri din fructe, putem obține sucul cu elemente prospere prin prelucrarea țintită a materiei prime și puteți alege stoarcerea sucului înainte de fermentare sau după fermentare.
Proces înainte de fermentare: pretratarea fructelor, inclusiv sortarea, curățarea, zdrobirea, stoarcerea limpezirea sucului și îmbunătățirea sucului etc.
1. Sortarea materiei prime si curatarea
Sortare: vă rugăm să alegeți ca materie primă fructele mature
Curățare: spălarea înainte de stoarcerea materiei prime este o măsură importantă pentru reducerea poluării și este foarte importantă pentru stoarcerea cu pielea.Prin urmare, trebuie să spălăm sedimentele și impuritățile de pe pericarp cu apă fluidă.Dacă este necesar, curățați cu apă după clătirea materiei prime cu soluție de permanganat de potasiu.
1-1.Separator de vibrații (boabe) de struguri
Mașina este proiectată cu lehnologie franceză.Adoptă principiul vibrațiilor de înaltă frecvență pentru a face materialele să se miște drept.
Placa de transport este echipată cu două plăci de sită și un buncăr.Aparatul poate elimina impuritățile automat.
Suprafata sa este sablata, suilablc si elcganl.
1-2.Echipamente auxiliare de prelucrare a strugurilor
Aceste mașini sunt utilizate în principal pentru transportul orizontal și ridicarea materialelor, ca echipamente de susținerepentru linia de producție.Cureaua este fabricată din PVC alimentar, cadrul adoptă oțel inoxidabil 304 și sablat.
Aspect simplu si bcaulifil!
1-3.Pompă cu șurub
Pompă peristaltică: folosită pentru a transfera vinul între rezervoare și strugurii întregi lalerineinalion umk.Viteză redusă de lucru, deteriorare mică a strugurilor și rata scăzută de oxigen dizolvat.
2. Zdrobire, dezrăcitor
Procesul de zdrobire necesită ca fiecare fruct să se spargă, dar semințele și tulpina nu pot fi zdrobite, sau esterii de ulei, substanța glicozide și unele substanțe din tulpină din sămânță vor crește amărăciunea vinului.Pulpa și tulpina trebuie separate imediat după zdrobire, pentru a preveni dizolvarea gustului de clasă verde și a substanței amaruie a tulpinii.Concasorul include concasor cu rola dubla, concasor cu racleta cu tambur, concasor cerntrifugal, concasor cu ciocan etc.
Seria de prese sunt potrivite pentru stoarcerea sucului din struguri fermentați și alte materiale cu conținut ridicat de fibre.
Caracteristici:
Presă cu două șuruburi, cu viteză redusă, rată mare de stoarcere.
Presiunea dopului de zgură este reglabilă, umiditatea materialului este reglabilă.Cadrul și piesele în contact cu materialele sunt toate din oțel inoxidabil.
3. Separarea reziduurilor și sucului
Sucul curge de la sine, fără presare, după ce este spart, se numește suc artezian, iar sucul care iese după presare se numește suc presat.
Sucul artezian este de înaltă calitate, trebuie folosit la fermentarea independentă pentru a face vin de înaltă calitate.Fructele rupte trebuie presate de două ori.La început, crește presiunea treptat pentru a presa și a lăsa sucul să iasă cât mai mult posibil, dar calitatea sucului este mai scăzută, trebuie preparat separat și poate fi amestecat cu suc artezian.Slăbiți reziduurile, adăugați apă sau nu la presare pentru a doua oară.Sucul presat are o aromă mixtă puternică și o calitate scăzută, care ar trebui folosit pentru lichior distilat sau alte utilizări.Dispozitivul este în general presiune continuă de tip șurub.
Mașina este proiectată și fabricată cu tehnologie germană.
Caracteristici:
Presiune ridicată, separare rapidă și curată a sucului, performanță stabilă.
Aplicații: Il poate fi aplicat la presarea strugurilor (strugurii de gheață) și fructelor de pădure, cum ar fi măr, dud, sirawberry și kiwi la suc.
Presiunea maximă de lucru este de 2 bari, iar mcmbrancc este imporicd din Germania
4. Pompa de transfer suc
Pompă cu rotor flexibilă și pompă cu lobi
