Introducere
Sistemul de fabricare a berii 10HL, 20HL, 30HL produs de noi este un set de echipamente tehnologice pentru producerea berii proaspete.Maestrul de bere își face berea atractivă pentru consumatori printr-un proces unic de fabricare și un gust distinctiv al berii.
Dacă se dorește, pot fi amplasate direct în locurile de consum de bere: restaurante, pub, baruri, hoteluri, centre turistice și comerciale.
Interpretul poate fi confruntat cu alamă lustruită, cupru în afară de oțel inoxidabil.De asemenea, microberăria este plasată în spatele unui paravan de sticlă care permite vizitatorilor să observe procesul de fabricare a berii.
Aceasta este o soluție excelentă de design interior și un instrument de marketing puternic.
Majoritatea instalațiilor din restaurante, baruri și hoteluri au folosit microberării cu o capacitate de la 1000 la 3000L.O rețea de restaurante folosește echipamente cu capacitate mai mare.
Microberăriile Alston se instalează la cheie la compania clientului.
Specificații
Ieșire/Infuzie: 10HL, 20HL, 30HL
Preparare/Săptămână: 2~6
Alimentare electrică: 3 faze/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz
Monofazat/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Sursa de incalzire: Electric/Abur
Cerere zona: >70M2
Berărie
Configurare standard
● Rezervor de piure cu agitare de sus, mixer tip paletă, VFD, cu unitate de condensare a aburului, agitator inferior pentru opțional.
● Lauter cu top agitare, VFD, cereale uzate automat, țevi de colectare a mustului, placă de sită măcinată.grebla de jos pentru opțional.
● Încălzire cu abur fierbător, cu unitate de condensare a aburului, încălzitor intern pentru opțional.
● Rezervor Whirlpool cu admisie tangentă de must.
● Conexiunea conductelor să fie TC sau DIN.
● Fitinguri de susținere: răcitor cu placă dublă / cu o singură etapă, sită pentru conducte, hidratator de măcinat, chiuvetă de must etc.
● Platformă de berărie standard sau personalizată
● Toate pompele și se amestecă cu VFD
● Cu rezervor de apă caldă configurat pentru barbotare și piure etc. și crește eficiența producției.
● Supapele să fie manuale fluture one sau pneumatice
Caracteristici
● Pentru a amesteca cu conectorul arborelui pentru a reduce forța de răsucire
● Temperatură bine reglată și unitate de amestecare a apei pentru o mai bună amestecare a cerealelor și a apei
● Construcție specială a rezervorului și a conductelor pentru a evita problema aerării mustului și a reduce pierderea de material
● Unitate specială de condensare a aburului, cu funcție atât de condensare a aburului, cât și de încălzire a apei
● Automatizare berărie cu posibilă modernizare.
● Întregul sistem poate fi instalat pe platformă pentru demontare și instalare ușoară
Rezervor de fermentare
2. Tanc de fermentare
Toate rezervoarele sunt fabricate din material sanitar SS304, care respectă standardele internaționale de siguranță și igienă alimentară.
Acestea sunt rezervoare cilindrice cu fundul conului, conul este de 60-72 de grade pentru a evacua mai ușor drojdia.
Exteriorul este realizat prin planșă de desen din oțel inoxidabil 2B, conectată prin sudură.
Tratamentul intern de pasivare a decaparii și echipat cu izolație din poliuretan de 80 mm.
Rezervoarele cu manta de racire cu gropite pe con si cilindru, sunt racite cu apa glicol sau apa cu alcool.
De asemenea, intrarea de glicol este separată de control în funcție de volumul rezervorului.
Tip: Rezervor conic dublu strat
Volum: 1000L, 2000L, 3000L.(Suport personalizat).
Accesorii:
● Top Manway sau Side Shadow mai puțin Manway
● Port de rafturi cu supapă fluture Tri-Clover
● Port de refulare cu supapă fluture Tri-Clover
● 2 ieșiri Tri-Clover cu supape fluture
● Braț CIP și bilă de pulverizare
● Supapă de probă
● Manometru
● Supapă de siguranță
● Sonda termică
1. Unitate de măcinat malț
Concasor rulant reglabil pentru particule.
Snec flexibil sau din oțel pentru opțional.
2. Unitate de bere 1000L
Tun de piure, tună Lauter, ibric de fierbere, tună Whirlpool în diverse combinații.
Rezervor de apă caldă și rezervor de apă rece pentru opțional în combinații speciale.
Metodele de preparare prin infuzie sau decoct sunt concepute exact.
Placările din oțel inoxidabil sau cupru sunt populare.
Schimbător de căldură în două trepte sau cu o singură treaptă pentru răcirea mustului.
Platformă de lucru integrată complet din oțel inoxidabil.
Pompa de must sanitara si eficienta.
Toate conductele și fitingurile.
3. Unitate de fermentare 1000L sau 2000L
Rezervoare de fermentație cilindrice conice standard din oțel inoxidabil.
Dimensiunea unică ca bere este folosită în mod obișnuit în restaurant.
Cantitatea rezervoarelor este calculată exact prin ciclul de fermentație pentru diferite beri.
Toate căminele, supapele, manometrele, fitingurile etc. sunt incluse.
4. Unitate de filtru pentru bere (opțional)
În restaurant sau bar, berile sunt întotdeauna servite ca bere artizanală fără filtrare.
5. Unitate de rezervor luminos de 1000L sau 2000L
Rezervoare luminoase standard din oțel inoxidabil pentru maturarea berii, condiționare, service, carbonatare.
Dimensiunea unică ca fermentator este folosită în mod obișnuit în restaurant sau bar.
Cantitatea rezervoarelor este calculată exact pentru diferite beri și funcție.
Toate căminele, supapele, piatra, manometrele, fitingurile etc. sunt incluse.
6. Unitate de răcire
Rezervor izolat de apă glicol cu sau fără serpentină de cupru pentru păstrarea și amestecarea lichidului de glicol.
Răcitoare de eficiență sau frigidere cu prăjire pentru a furniza energie de răcire.
Pompă centrifugă sanitară pentru reciclarea apei cu glicol între rezervoare și schimbător de căldură.
Toate tevile, fitingurile, materialele de izolare sunt incluse.
7. Unitatea de control
Dulap electric de control cu temperatură, control on-off pentru berărie.
Dulap electric de control cu temperatură, control on-off pentru piesele de răcire.
Sunt incluse regulatorul de temperatură, termocuplul, supapele solenoide etc.
PLC cu panou tactil pentru cerere specială.
8. Dispense de bere
Coloane de distribuire a berii și robinete pentru serviciu direct de bere.
Mașină de umplere și clătire butoaie.
Mașini de îmbuteliere manual pentru autoconsum.
9. Alte facilităţi
Sistem portabil CIP pentru curățarea rezervoarelor.
Cazan de abur pentru încălzirea berării.
Tratarea apei pentru apa de preparare.
Compresor de aer fără ulei.
